Crème de riz et Whey
Voilà un sacré binôme ! Beaucoup se posent la question de savoir si il est intéressant d’associer la crème de riz (farine de riz ou rice cream) avec la Whey protéine. Le Commandant Costaud pense que oui et vous explique ici pourquoi.
Qu'est ce que la crème de riz ?
La crème de riz est une farine de grains de riz extrêmement fine. Le riz est une céréale dont les qualités nutritionnelles et les nombreux bienfaits pour la santé sont bien connus. Elle est une source très intéressante de bons glucides à indice glycémique assez bas pour un impact favorable sur la glycémie. La pauvre teneur en graisses et la richesse naturelle en vitamines et minéraux de la crème de riz en font l’allié de choix des sportifs et personnes actives. Elle se consomme seule ou associée à sa protéine préférée.
A quoi sert la crème de riz ?
La crème de riz est un excellent apport en glucides. C’est un moyen simple, rapide et efficace d’apporter, de façon durable, de la bonne énergie aux muscles pour assurer pleinement des séances d’entraînement intenses. Ce complément alimentaire est très intéressant puisqu’il est très bien assimilé, totalement digeste et hautement toléré car SANS LACTOSE NI GLUTEN. La crème de riz peut se consommer seule, ou se combiner avec de la Whey protéine. Et elle peut également être utilisée comme ingrédient pour cuisiner de bonnes recettes sportives dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée.
Quelle farine de riz ?
Il existe un grand nombre de marques sur le marché proposant différentes crèmes de riz comme par exemple la farine de riz ERIC FAVRE, la rice cream IRON SHARK ou bien encore la crème de riz FUTURELAB NUTRITION.
Le petit plus de la crème de riz FUTURELAB NUTRITION est qu’elle est issue d’une pure farine de riz sélectionnée pour sa grande qualité. Et son secret est que la farine ultra fine du grain de riz est lentement et soigneusement précuite à la vapeur pour en conserver toutes ses qualités nutritionnelles et lui donner une texture crémeuse et très agréable. Riche en minéraux et vitamines, elle est sans LACTOSE et SANS GLUTEN pour une très haute tolérance. Ses deux goûts délicieux vanille Française et biscuit ( cookies ) vous raviront.
Qu’est-ce que la Whey ?
La Whey Concentrée, tout comme l’Isolat de Whey (ou Whey Isolate), est une protéine issue du Lactosérum (ou petit-lait) récupérée au moment de la fabrication des fromages ou bien extraite directement du lait de vache ; on parle alors d’une Whey « native ». Contrairement à la méthode de fabrication onéreuse et perfectionnée de l’Isolat de Whey, les étapes de fabrication de la Whey Concentrée sont moins compliquées et moins coûteuses. Ce qui explique que cette protéine soit bon marché. La Whey Concentrée affiche un taux de protéines très respectable comprit entre 70% et 80%.
L’Isolat de Whey (ou Whey Isolate), tout comme la Whey Concentrée, est une protéine issue du Lactosérum (ou petit-lait). Cependant, bien que la source de ces deux protéines soit la même (Lactosérum de lait de vache), l’Isolat de Whey est une version plus moderne de protéine en poudre qui se distingue par son processus de conception beaucoup plus élaboré et abouti. C’est-à-dire qu’au-delà d’une simple filtration, le Lactosérum fait l’objet, sans être dénaturé grâce à une technologie de pointe, d’une microfiltration qui sépare plus précisément les protéines des matières grasses, des glucides, du Cholestérol et du Lactose. L’Isolat de Whey est donc beaucoup plus pure que la Whey Concentrée.
En terme de protéine en poudre ; l’Isolat de Whey représente donc ce que l’industrie moderne est capable de faire de mieux. Cependant, cette méthode de filtration demandant des installations onéreuses ; l’Isolat de Whey se voit donc être plus cher qu’une Whey Concentrée.
L’atout de l’Isolat de Whey est son taux élevé de protéines comprit entre 80% et 90%. Elle contient également moins de Lactose, de graisses et de glucides que la Whey Concentrée. Sa plus grande pureté, son assimilation rapide et son excellente digestibilité sont aussi ses points forts.
La faible teneur en graisses et en glucides de la Whey et de la Whey Isolate, leur assimilation rapide et leur bonne digestibilité sont aussi leurs atouts. Ces deux protéines en poudre riches en BCAA et en Glutamine conviennent tout à fait au plus grand nombre, tout sport et objectif confondu.
Crème de riz et Whey ?
Comme nous l’avons évoqué dans notre article «Rice cream : 8 réponses sur la crème de riz / farine de riz» ; l’association crème de riz et Whey protéine est une combinaison qui se révèle très efficace. D’abord parce que la crème de riz va apporter de bons glucides à indice glycémique plutôt bas pour une énergie longue durée sans faire grimper en flèche l’Insuline. Donc pas de coup de fatigue ni de coup de barre après ingestion. Ensuite parce que les acides aminés apportés par la Whey vont améliorer la récupération musculaire et participer favorablement au maintient de la bonne santé des muscles. Et enfin parce que l’une comme l’autre sont entièrement SANS LACTOSE & SANS GLUTEN ! Parfait pour toutes les personnes intolérantes à ces deux composés (Lactose, Gluten).
Le duo de choc crème de riz et Whey est donc idéal pour apporter au corps et aux muscles tout ce dont ils ont besoin pour récupérer après des efforts physiques et sportifs.
Le Commandant Costaud recommande cette association crème de riz et Whey à ceux qui pratiquent une activité physique et sportive régulière et qui souhaitent bénéficier de tous les avantages de ces deux compléments aux nombreux avantages pour la santé.